干腊(là)肉特别(bié)硬怎么bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干(gàn)硬(yìng)了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个(gè)味道的(de)最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一(yī)次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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