灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需(xū)要(yào)吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cú主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别n)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(su主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别àn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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