酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃(chī)自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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