鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，魏承泽作品集 魏承泽一类的作者将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(h魏承泽作品集 魏承泽一类的作者uò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要(yào)根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 魏承泽作品集 魏承泽一类的作者