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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的(de)。硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子>

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装(zhuā硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子ng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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