水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(张大大到底是什么来头gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　张大大到底是什么来头鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 张大大到底是什么来头