灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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