落座、打开故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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