年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点20斤是几kg 20斤是多少磅水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不(bù)开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次(cì)都(dō20斤是几kg 20斤是多少磅u)吃现做的，味道(dào)更好。

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