“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年(nián)全年(nián)新增(zēng)数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市(shì)和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市(shì)的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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