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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的胡(hú)萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的(de)保(bǎo)存(cún)其营养价(jià)值，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(gu蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的ā)的(de)颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿(l蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的ǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很(hěn)好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以(yǐ)让(ràng)消(xiāo)化道(dào)免受(shòu)粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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