淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想<大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为(wèi)什(shén)么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以(yǐ)用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不(bù)同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的(de),若是使(shǐ)用(yòng)的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物