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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理均码一般是什么码，均码一般是什么码数坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营均码一般是什么码，均码一般是什么码数(yíng)养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限(xi均码一般是什么码，均码一般是什么码数àn)，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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