落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注裤子175是几个x使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(裤子175是几个xchéng)本裤子175是几个x，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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