料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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