面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是(shì)多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的(de兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只)生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的(de)食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面(miàn)，然(r兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只án)后(hòu)混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面(miàn)粉

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