落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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