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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(t中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗iě)棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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