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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨(ān)基(jī)酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用。

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　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一(yī)个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有(yǒu)的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗)，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可(k被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗ě)将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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