近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人(rén)实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示(shì)泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文p>

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市(shì)发(fā)展的(de)新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学(xué)生(shēng)提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持(chí)和(hé)完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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