鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为(wèi)其他(tā)方式可以无(wú)形(幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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