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猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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