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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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