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　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。