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料理可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼(yú)片的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不(bù)能沾水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼(yú)片(piàn)真正好吃是在杀了数(shù)小时之其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达(dá)到最(zuì)高(gāo)点。当然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到了(le)，主厨将(jiāng)无法为顾(gù)客补上错(cuò)过(guò)的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口(kǒu)感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃片寿(shòu)司薑清(qīng)新一下口(kǒu)腔，才能(néng)更好地品尝出每(měi)一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无菜单(dān)料理，一种由主厨(chú)根(gēn)据当天(tiān)时令食(shí)材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注(zhù)无(wú)菜(cài)单料(liào)理(lǐ)的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单(dān)料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户选择困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办(bàn)”。

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