近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数(shù)据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为(wèi)之(zh抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年ī)心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要(yào)依法合(hé)理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境(jìng)内的(de)城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京(jīng)市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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