南瓜可以生吃吗

　　南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但(dàn)建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)个(gè)甜南(nán)瓜吃(chī)好吃点呢(ne)

　　1、看：从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　而(ér)若是(shì)买已切开(kāi)的，则要挑果(guǒ)肉(ròu)的橘黄(huáng)颜色越鲜浓，胡萝卜素(sù)含量就越多(duō)。

　　2、闻：南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、掂(diān)：相同大小的(de)南瓜，挑选的时候，选沉重的那(nà)一个。

　　较沉(chén)的南瓜(guā)，成熟度更好。

　　4、拍(pāi)：将南瓜托在手(shǒu)上，用另一只手去拍，如果(guǒ)声(shēng)音发闷，感觉南(nán)瓜的内(nèi)部结构非常紧实，就(jiù)证明南(nán)瓜(guā)的成熟(shú)度比较高。

南瓜怎(zěn)么挑选(xuǎn)又糯又甜南瓜如何挑甜

　　1、观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟度就没(méi)那(nà)么好了。

　　5、看瓜瓤(ráng)。

　　南瓜成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就是(shì)又糯又甜，这个在切开(kāi)南(nán)瓜(guā)的一瞬间也能(néng)判断出(chū)来。

　　成(chéng)熟好的南瓜，瓜(guā)瓤比(bǐ)较坚硬，颜色呈金(jīn)黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜(guā)吃(chī)起来(lái)既面又糯还甜(tián)；瓜瓤颜色较浅的，成熟度(dù)不(bù)够，口感也要略差一(yī)些。

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