水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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