干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再(zài)用(yòng)小火煮一个小时，这(一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸zhè)样腊肉就不会(huì)特别(bié)干(gàn)硬了的。

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干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到(dào)发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的(de)话也可(kě)以选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)了是(shì)因为(wèi)由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部(bù)的腊(là)质也(yě)硬(yìng)化了(le)。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高度的最(zuì)好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后上高压(yā)锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一(yī)部(bù)分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干(gàn)净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过(guò)的(de) ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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