酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chū唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥n)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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