螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了(le)酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料也会没(méi)有问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋(sǔn)味道，这(zhè)种味道也恰(qià)恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中(zhōng)会产(chǎn)生氨(ān)基(jī)酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起(qǐ)来(lái)臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间(jiān)会长(zhǎng)一些(xiē)，煮出来的螺蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂一(yī)些，食用(yòng)口感女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么(gǎn)更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子(zi)试试能(néng)不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入(rù)配料(liào)搅拌均匀就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是(shì)什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料(liào)——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介绍了(le)柳州酸(suān)笋(sǔn)的(de)制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山(shān)泉水用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生(shēng)一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的酸臭(chòu)味，也(yě)正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉(ròu)熬制也会(huì)散发出一股独特(tè)的(de)味道(dào)，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的(de)气味(wèi)物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

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