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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加竹荪煮多久热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。