灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色(sè闲游的意思 闲游的反义词是什么)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

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　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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