近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前(qián)景商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山(shān)东省青(qīng)岛市(shì)。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(y商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级òu)就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年来(lái)最(zuì)火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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