柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影(yǐng)响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置的过(guò)程中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以很(hěn)好(hǎo)的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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