落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmyǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们(m在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmen)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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