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音域划分从低到高，人声音域划分鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏音域划分从低到高，人声音域划分还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)音域划分从低到高，人声音域划分生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤维(音域划分从低到高，人声音域划分wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的(de)营养损失。