料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语的(de)量就好了哦。

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