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Medical staff可数吗，stuff 为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什(shén)么(me)公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是(shì)不(bù)能煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖(dùn)汤的。

　　关于为(wèi)什么(me)公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的区别(bié)以(yǐ)及公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别，大公鸡的最(zuì)佳吃(chī)法，公鸡不(bù)适合哪(nǎ)些(xiē)人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不(bù)放(fàng)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)

　　公鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤Medical staff可数吗，stuff通常会显得清澈(chè)而(ér)不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这(zhè)要看个人的体质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用于脾(pí)胃气虚引起的(de)乏力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患(huàn)者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用较强，比较(jiào)适(shì)合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于肾阳不足所(suǒ)致(zhì)的小便频密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等症(zhèng)有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有(yǒu)的(de)丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡(jī)炖汤会(huì)更加具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白质会更加(jiā)丰富(fù)，并(bìng)且(qiě)一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期(qī)会比公(gōng)鸡(jī)的生长周期(qī)长(zhǎng)，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利(lì)于女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡Medical staff可数吗，stuff炖出(chū)来的鸡汤味道(dào)会(huì)更加的(de)鲜(xiān)美(měi)，但是只(zhǐ)有鸡(jī)汤是不够(gòu)的，主要(yào)的(de)营养成(chéng)分还是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水会更好一些(xiē)，要是(shì)直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物(wù)质不能(néng)很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。