近一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博(bó)位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把(侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗bǎ)淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价(jià)的(de)，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(c侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗ì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的最大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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