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亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(y亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思ú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量(liàng)，但同(亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性(xìn亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思g)质的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。