水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡>rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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