猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xu双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义ǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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