鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(g三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式ēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式等方式，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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