辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或(huò)其它(tā)底部(bù)通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到(dào)阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用(yòng)这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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