近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并(小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁(jìn)收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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