落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用教师一年的工作日有多少天，一年有多少周的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(s教师一年的工作日有多少天，一年有多少周hì)不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　教师一年的工作日有多少天，一年有多少周暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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