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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜(bo)素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有的南(nán)瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地(bù)影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟(shú)度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维(wéi)生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地ér)控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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