无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋相信(xìn)很(hěn)多小伙伴(bàn)应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较(jiào)常(cháng)见，国(guó)内的无菌蛋(dàn)较少，下(xià)面小编为大家介(jiè)绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技(jì)术，它是采(cǎi)用巴(bā)氏消毒法进行(xíng)杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处理，里(lǐ)面(miàn)含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工(gōng)处理(lǐ)过的鸡(jī)蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至(zhì)还会打上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么(me)两(liǎng)样，但无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生(shēng)产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过(guò)消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的(de)控制(zhì)和解决，因而所带有的(de)危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌(jūn)所有被解决干(gàn)净，因而保存期(qī)十(shí)分短，每一只生鸡(jī)蛋的(de)的身(shēn)上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地(dì)区都是有无(wú)菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上(shàng)是英国(guó)一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了(le)那(nà)样一个除菌又维持生(shēng)鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天然的(de)技术(shù)性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏(shì)消毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本国的食品(pǐn)质监是(shì)十(shí)分严苛的，特(tè)别是在(zài)生(shēng)鸡(jī)蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)蛋进(jìn)行一系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食品的(de)严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的(de)无菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌(jūn)，可(kě)能仍(réng)然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况(kuàng)下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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