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双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(j双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义īng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使(sh双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义ǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义>

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养损失。